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─■■──■■── １ 日 ２ 食 の 健 康 革 命
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──■■─ 松井 二郎
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─■■■■■■ vol.415 2014/ 4/21
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私、松井の人生を変えた１日２食健康法をお伝えしている、
のですが、もうひとつ、すごいことを知ってしまったので、
いまは中断してそのことを書いています。
◆その "すごいこと" って？
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
難病の原因と治療法です。松井はクローン病でして、
常識では死ぬまで治らないことになっていますが、
治る方法がわかっちゃいました。
◆これまでのあらすじ♪
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１日２食を提唱し難病も治す甲田光雄医学博士のもと、クローン病の
治療をはじめるも、根性がなく、脱線につぐ脱線をしているうちに
甲田先生が他界。途方にくれていたが、
免疫を高めることで難病を治す松本仁幸医学博士を知り、こんどこそは
と松本理論による治療に取りくむ。"抗体のクラススイッチ" が始まり
よろこぶのも束の間、激烈な "免疫のリバウンド" が立ちはだかった。
◇
こんにちは。松井二郎です。
前回の続きをどうぞ。
◆続・クローン病中ひざくりげ（７８）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
２０１３年７月（治療開始から３年２ヵ月）。
「松井さん、どやぁ？ フラジールの効き目は」
受話器ごしに松本先生が問いかける。
この抗生物質のおかげで腹痛も下痢も半減して
いたのだが、
１日２錠から４錠へと変更されたのだ。
私はこれに、大いに期待した。
もうこれで、症状がピタリとおさまっちゃったり
なんかして。
とうとう私も、ほとんどふつうの人と同様になる
ときが来たか。はっはっは。
と胸が躍ったのだが、
２錠が４錠になったことで何か変わったようには
感じなかった。
むうう。クローン病、やっぱ、甘くねぇ。
しかしだ。
「熱が、出なくなりました」
腹痛と下痢が半減したのがスゴすぎて見過ごし
ていたが、
あれ？ そういえば最近、いつも夕方になると
出ていた熱が、出てないぞ、
と気がついたのである。
「やっぱりな。もう、ウェルシュ菌や！ 腸管
には善玉のビフィズス菌とか、乳酸菌あるやろ、
それに対して、悪さをするウェルシュ菌、別名
クロストリジウム・パーフリンジェンスってのが、
ウェルシュ菌いうねん。
これがとにかく悪さしてるいうのがわかったんや。
結局ウェルシュ菌との戦いが、発熱や。で、
いま残ってる症状は何？」
「腹痛がけっこうきついです。それと下痢が
１日１５回以上あります」
「結局ウェルシュ菌との戦いで熱が出てると。
だけれども、それで（フラジールで）抑えこむ
ことができない部分は腹痛と下痢１５回や。
その部分はやっぱりヘルペスだと思わない？」
「はい。そう思います」
「下痢はウェルシュ菌を排除するためではない。
その下痢は何を出しているかということやなあ。
アトピーは出とるか？」
「首から上だけ出ています」
「おなかに出なアカンのやがなあ。ちょっと方針を
変えて、煎じ薬ね、皮膚に使うアレルギーの煎じ薬を、
腸管のアレルギーにどんだけ効くかっていうことを
やります。これでよくなった人もいるねん。
フラジールは、もう飲まないでいこう。よけいな菌は
もう殺したはずやから。困ったらまた電話して〜」
そんなわけで漢方薬がひとつ変更された。
そして"フラジール"が殺してくれたナゾの
細菌の名前も判明した。
"ウェルシュ菌"！
そりゃ、腹痛も下痢も発熱もおきるはずだ。
……と、詳しい話はあとにして、フラジールを
飲むのをやめてどうなかったか？
──サイアクの体調になった。
◇
しばらくはよかったのである。飲むのをやめても、
飲んでいたときと同じように、腹痛と下痢が半減、
熱はピタリとおさまった状態がつづいた。
ところが、じわ、じわ、悪化。日を追うごとに
悪くなってきて、
２週間くらいで最悪状態に戻ってしまった。
激しい腹痛に、１日３０回ていどの下痢、しかも
ピーピーのときが多く、
熱も３７度後半となった。
「松井さん、その後、フラジールの効き目は
どこで止まったあ？」
「１０日間くらいは効いてたんですが、１４〜５
日でだんだん悪くなってきて、いまはもう元に
戻っています」
あとで知ったが、この薬は月に２週間ぶんしか
出せないそうなのだ。
「フラジールがいちばん効くのは、腸管の悪玉菌の
代表がウェルシュ菌や、それを殺しやすいんですよ。
免疫をずっと抑えてると腸管の細菌叢（さいきんそう）
が変わってね、悪玉菌が増えるわけですよ。
警察も力が弱まったらヤクザが大きい顔しよるやろ。
そういうことなんや。
じゃフラジールもういっぺん出すからね」
そして待望のフラジールが送られてきた。
飲むと……
シャキーン！
と効果音がつくまでにはいかないが、サイアク
状態は脱出、腹痛も下痢もやわらいだ。
フラジール……。あ、あたし、
もうマジあなたなしじゃいられないィ〜！
そしてこのたび、れいの悪玉菌の名前も判明した。
"ウェルシュ菌"だ。
最初に先生が言われたのは、別名の、長いほうの
名前だったのでわからなかったのだ。
ちなみに長いほうは
"クロストリジウム・パーフリンジェンス（Clostridium perfringens）"
という。
パンプルピンプル・パムポップンなら「クリィミー
マミ」の変身の魔法だとすぐにわかるが、
こりゃ電話でいっぺん聞いても覚えられまへん。
ウェルシュ菌なら、私も、知ってはいたのだ。
だって……
自分の本に書いた（笑）
自分で自分の文章を引用するのもグロテスク
であるが、引用する。
「宿便はウェルシュ菌などの悪玉菌をつくり
腸の粘膜に炎症やただれを起こします」
（『朝食を抜くと、なぜ健康になるのか？』）
http://amazon.co.jp/o/ASIN/4763199935/jironosyosai-22/
と、２行ですませてしまったが。
このウェルシュ菌について詳しく書いておこう。
まず、ウィキペディアではこうである。
◇
ウェルシュ菌（ウェルシュきん、学名:Clostridium
perfringens）とはクロストリジウム属に属する嫌気性
桿菌である。
河川、下水、海、土壌中など自然界に広く分布している。
ヒトを含む動物の腸内細菌叢における主要な構成菌である
ことが多い。少なくとも12種類の毒素を作り、
（中略）
一般に、ビフィズス菌などと対比され、悪玉菌の代表と
されている。臭い放屁の原因、悪玉の常在菌である。
（中略）
至適増殖温度は43-47℃。分裂時間は45℃で約10分間と
短い。37℃で最も多くの毒素を産生する。
（ウィキペディア
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%A5%E8%8F%8C
より引用）
◇
さらっと書かれているが、これは恐ろしいことだ。
前半を要約すると、
「悪玉菌です。酸素を嫌います。どこにでもいます」。
後半は
「冷めつつある料理の中で、１０分に１回、倍々ゲーム
で分裂して増えまくります」
ということ。
これによってウェルシュ菌は食中毒を起こすのだ。
以前、ＮＨＫの「あさイチ」で
"本当は怖い２日目のカレー"
という特集がされていた（2011.6.30）。
カレーは一晩ねかせるとウマいが、
常温でしばらく放置したカレーはウェルシュ菌
だらけになっていて食あたりを起こす危険がある、
といっていた。
その理由が、さっきのウィキペディアの説明の
中にあるのだ。
どういうことかというと──。
ウェルシュ菌は、悪玉菌の代表である。
そしてもっともありふれた菌の代表でもある。
土の中にもいるから、ジャガイモやニンジン
にもくっついている。
カレーをつくればウェルシュ菌はどうしても
少々は入ってしまうのだ。
しかしそのカレーを食べてもなんともないのは、
１０個や１００個のウェルシュ菌が腸に入った
ところで害はないからだ。
危険なのは１０万をこえたときである。
２日目のカレーがヤバいゆえんはここに
あって、
ウェルシュ菌は４５度のとき最もさかんに
分裂して増える。
１０分に１回というものすごいスピードで
分裂するので、
たった１個のウェルシュ菌が、
１０分後には２個に、
１時間後には６４個に、このへんはまだ
おとなしいが、
２時間すると４０９６個に、
３時間で２６万２１４４個と、この時点で
危険レベルを突破し、
４時間で１６７７万７２１６個に、
５時間で１０億７３７４万１８２４個に、
６時間で６８７億１９４７万６７３６個
というとんでもない数になる。
常温で３時間放置したカレーはもうだめだ。
６時間もしたらもはやこれはウェルシュ菌を
食べているようなものである。
やっかいなのは、こんな状態になったカレーが、
まったく味も香りも変わらなくて、おいしく
いただけてしまうこと。
ウェルシュ菌じたいは無味無臭なのである。
あのクサいおならの原因がウェルシュ菌だ
ときくと、
さぞやウェルシュ菌というのはニオうんだろう
と思いきや、
カレーの風味は何も変わっていない。むしろ
うまみが増しているから困る。
しかもだ。ウェルシュ菌は、煮ても死なない。
１００度で何時間加熱しても死なないのだ。
殺すにはレトルトパウチ食品をつくる機械を
つかうか
医療器具を消毒するオートクレーブといわれる
滅菌処理をしなければならないが、
家庭では不可能。
ウェルシュ菌が入るのはしょうがないので、
調理したあと増やさないようにするしかない。
そしてカレーという料理にまた、ウェルシュ菌
が増えやすい特徴があるのだ。
ウェルシュ菌は酸素を嫌う。いわゆる"嫌気性菌"
で、酸素がないほど元気になる。
カレーは煮込み料理であるから酸素が抜けて
なくなる。
しかもナベで作るから中心部分がなかなか冷めない。
ウェルシュ菌が大好きな
・酸素のない状態
・４５度くらいの温度
という環境が保たれてしまうのである。
じゃあ２日目のカレーを安全に食べるには
どうするか？
粗熱がとれたところですぐ冷蔵庫にしまうのだ。
必要なら小分けにして、とにかく速攻で冷ます。
なにしろ４５度でガンガンに増殖するので、
いかにしてこの温度付近で放っておかないか
が勝負になる。
６０度くらいまで冷めたらイッキに５度くらい
まで下げてしまうことが大切だ。
逆にいうと、４５度付近の温度帯をすばやく
通過させてしまえばまったく怖くない。
この２日目のカレーにあたると、
腹痛、下痢、腹部膨満（おならがたまる）という
食中毒症状にやられる。
のだが、
これ、クローン病の人が毎日苦しんでいる症状と
ピタリと合う。
どうやら私は毎日このウェルシュ菌食中毒に
やられていたらしい。
クローン病の人は腸がズタズタだから菌を体内
に入れないためのバリア機能が失われている。
ふつうの人なら中毒にならない数のウェルシュ菌
でも、私にはダメなのだ。
ウェルシュ菌を"フラジール"で駆除したら、
腹痛も下痢もガスも半減してしまった。
クローン病の腹痛と下痢は、根本原因は化学物質と
ヘルペスウイルスなのだが、
それらと免疫が腸管で戦っているときは、
ここへウェルシュ菌食中毒が加わってくるという
図式だ。
これがクローン病の全貌だったのだ！
(つづく)
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子供のころ、実家では何でも前の晩のおかずを
常温で放置し、翌日の朝食に供されていました。
夏でも、カレーをひと晩おいとくの。ガス台の
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松本医院ホームページ http://www.matsumotoclinic.com を主な
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両氏の主張を正確に知りたい場合は原著をご参照ください。
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