休みたいのに休めないあなたへ。やずやの「雪待にんにく卵黄」
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─■■──■■─ １ 日 ２ 食 の 健 康 革 命
────■── 松井 二郎
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─■■──■■ vol.312 2011/ 6/27
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こんにちは！ 松井 二郎です。
さいきん、甲田光雄先生の本を読み直していて
気がついたことがありました。
先生の食事指導は、現役であられた約５０年間、
一貫して変わっていません。
「１日２食のメニュー例」
も、どの本を読んでも同じです。
ところが、
晩年になってから、
ひとつだけ変えておられるところがあったのです。
◇
甲田先生は５０年間ずっと
このように教えておられました。
【 昼：食事の量を以前の８割にする。主食はなるべく玄米に。
おかずは、野菜、豆腐、イモ類、海藻類、小魚を中心にする 】
【 夕：食事の量を腹８分目にする。主食はなるべく玄米に。
おかずは、野菜、豆腐、イモ類、海藻類、小魚を中心にする 】
それを、最晩年の著書では、このように
変更されていたのです。
【 昼：食事の量を以前の８割にする。主食はなるべく玄米に。
おかずは、野菜、豆腐、イモ類、海藻類、小魚を中心にする。
塩(天然塩) ３グラムをご飯にのせて摂取 】
【 夕：食事の量を腹８分目にする。主食はなるべく玄米に。
おかずは、野菜、豆腐、イモ類、海藻類、小魚を中心にする。
塩(天然塩) ３グラムをご飯にのせて摂取 】
"塩をとること" をつけ加えておられます。
◇
先生は、メニューにはわざわざ書かずとも、
塩をとることの重要性はずっと説いて
おられました。
塩が不足すると肝臓がはたらきません。
肝臓の仕事のひとつに、
"糖をつくりだして血中に送りこむこと"
があります。
塩分をひかえていると、
血糖値がさがっても糖がつくられず、
ムダな空腹感をかんじてしまう。
そのために
「あ〜ガマンできない」
と間食に手がでるようになるのです。
このごろは間違った減塩ブームで、
塩分をとりすぎる問題よりも、
とらなすぎる害のほうが
大きくなってしまっています。
なぜ、食べても食べても、おなかがすくのか、
わけもわからず、
一億総食べすぎ時代になっている。
そんな現状を嘆かれて、
「塩(天然塩) ３グラムをご飯にのせて摂取」
の一文を追加されたのではないか？
推測ですが、そう思わずにおれません。
◇
じっさい、
塩をしっかりとるだけで少食にできるんですよ。
食事の満足感が格段にあがります。
おいしくないものを食べていても食事の量は減らせません。
◆ くろーん病中膝栗毛
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
では、前回の続きです。
◇
（クローン病の宣告をうけて５年目。
腸がズタボロになっている私に、
医師は「"レミケード" をやってみませんか？」
とすすめた。
なに、それ？）
「いまは、レミケードといって、よく効く薬があるんですよ。
２時間くらい点滴をするんですが、
これをやると症状がほとんど出なくなります。
いちど打てば、８週間くらいはその状態が保てます」
医師はそう説明した。
レミケード……。
そんな薬、あったっけ？
帰宅後、クローン病のパンフレットをひらいた。
あ、これのことか。
「【 抗ＴＮＦ-α(アルファ)抗体 】
クローン病では、
症状が悪化しているときに、
ＴＮＦ-α（腫瘍壊死因子 [しゅようえしいんし] ）
と呼ばれる
サイトカイン
（生理的な作用を有する物質）
が増加しています。
さらにＴＮＦ-αは、
炎症を引き起こす
サイトカインネットワークの上流に位置し、
下位のサイトカインを調節することが
明らかにされています。
そのため、
このＴＮＦ-αの作用を抑える
ための薬として、
抗ＴＮＦ-α抗体
（一般名：インフリキシマブ、商品名：レミケード）
が開発されました」
うん。これだ、これだ。
"レミケード" って書いてある。
その先の説明を読んだ。
ぞっとした。
「このお薬は、
これまで使われていたお薬や栄養療法が効かない
中程度から重度の患者さんや、
腸管と皮膚などに瘻孔(ろうこう)ができている
患者さんに、
点滴で投与されます。
このお薬を投与すると
速やかに症状が消失し、
さらにその効果は約８週間前後持続すること
が報告されています。
有効性が高く、
非常に期待も高いお薬ですが、
効果のない患者さんがおられるのも事実です。
また
時間の経過とともにその有効性も低下してくる
ことも明らかになっています。
副作用として、
強力に免疫機能を抑制してしまうことから、
通常は問題ない細菌などによる感染症が
生じることもあります。
また、点滴注射時に重い副作用が生じたり
再投与後に
発疹、
発熱、
関節痛
などの過敏症がおきる場合もあります。
したがって、
このお薬は慎重な管理のもので投与される必要があり、
また、投与後に
体の調子がおかしいと感じた場合は、
主治医や薬剤師に相談してください」
（日比紀文監修『第２版 クローン病の正しい知識と理解』）
◇
なんと恐ろしい薬だ。
そして、
こんな "最後の切り札" をすすめられるほど、
私の体は危険な状態にある
ということなのか。
(つづく)
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○ 朝食を抜き、かわりに青汁（または野菜ジュース）を
およそ180ml飲む。
○ 昼食は従来の８割に。
主食はなるべく玄米とし、副食は野菜・豆・イモ・海藻・
キノコ類から１〜２皿。
○ 夕食はいままでどおりでＯＫ。
ただし、食べすぎないよう腹８分目をこころがけます。
○ 水またはカフェインレスのお茶を１日１.５〜２リットル飲む。
食事中と食後３時間はさける。
○ もちろん間食・夜食はしません（したら１日３食だって）
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今日も読んでくださりありがとうございました！
松井 二郎
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◇正確な方法に基づかない独断での少食は逆に健康を損ねます。特に病気を
お持ちの場合の少食、健康な身体であっても極端な少食は大変危険です。
この場合必ず減食療法を指導できる専門家のもとで行ってください。
◇原則として無断転載を禁じますが、内容を一切改変せず全文転載する
場合に限り、転載許諾は不要です。
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編集： 松井 二郎（フリーライター・２食ネット主筆）
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