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━ vol.283 2012.2.17 ━━━━━━━━
★★ サプリメントテラピー♪あなたの食事ケアしましょ ★★
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こんにちは！
薬剤師でサプリメントアドバイザーの川口てるこです。
トマトジュースがバカ売れだとか！
またまた日本人の悪い癖？が出たようで。。。
今日は
「トマトにメタボ改善成分」
「炭酸水は体に悪いのでは？のご質問より」
の２つのお話を紹介します。
では、早速いってみたいと思います！
◆ トマトにメタボ改善成分
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「トマトジュースがバカ売れ！」
各地のスーパーで爆発的に売れて、品薄になっているとニュースになっていました。
以前は１日に数本程度だった900グラム入りジュースが
先週末から３倍のペースで売れ、たちまち品切れだとか。
さてその元になるのは、
「トマトの成分に脂肪燃焼効果がある」との論文が、
今月10日に発表されて、テレビやニュースで報道されてから。
内容はこうです↓
＠＠＠＠＠
「トマトにメタボ改善成分 京大発見、脂肪燃やす効果」
メタボリック症候群を改善するのに有効な脂肪の燃焼成分が
トマトにあることを京都大などのグループが解明し、
10日付の米オンライン科学誌プロスワンに掲載された。
メタボリック症候群は中性脂肪が増加する脂質異常が一因。
グループの河田照雄・京都大教授（食品機能学）は
「トマトの成分で直接的に脂肪を燃やす効果が見られたのは初めて」
としている。
この成分は、中性脂肪を減らす効果などがあるリノール酸の仲間。
トマトは脂質異常症や糖尿病に有効とされるが、その成分は不明だった。
グループはトマトのジュースや果実から、
脂肪を燃焼させる遺伝子を活性化する物質を探索し、新成分を見つけた。
さらに１日当たり、
この成分０・００２グラムを加えた計４グラムの高カロリーの餌を
肥満マウスに４週間与え、
中性脂肪量と血糖値を測定。高カロリーの餌だけを与えた肥満マウスと比較した。
すると中性脂肪は血中と肝臓で共に約３割少なく、
血糖値は約２割低くなった。
肝臓での糖質の吸収が良くなり、
血糖値も下がったとみられる。
（共同通信社 2月10日(金) ）
＠＠＠＠＠
トマトを食べると中性脂肪が下がることは、
前から動物実験でわかっていたけれど、
何が効いているのかは今まで不明だったんです。
（リコピンではなかったのです）
その成分が今回明らかになったのですね。
この実験は動物実験の結果なので、
ヒトで直ちに「中性脂肪が低くなるか」も
はては「脂肪を燃焼させる効果があるか」も
全くわからないのですが、
きっと、教授のこの言葉が効いたのでしょうね。
河田教授は、
「動物実験のレベルから換算し、人に当てはめると、
トマトなら毎食２個、
200ccのコップで１日３回のトマトジュースで
同様の効果が見込まれると仮説付けている。」と。
確かにこの言い方だと900グラム入りジュースが売れそうです。
一方で「ダイエット効果を確認するには、さらなる実験が必要」
とコメントしていることもお忘れなく。
トマトジュースは低カロリーですが、
摂ったカロリーが増えれば、その分体重に反映します。
他の食事を少し減らすとか、
運動を増やすとかの努力は必要ですね。
とはいえトマトは栄養豊富な優秀食品です。
外食が多いかた、食事が不規則になりがちな方、
日頃から食べるように心がけたいですね。
お酒の席でも「冷やしトマト」など選んでもいいですね。
過去の関連ブログ：
☆ダイエットの種類は関係ない！！
http://plaza.rakuten.co.jp/teruchansup/diary/200601300000/
☆ダイエットの鍵
http://plaza.rakuten.co.jp/teruchansup/diary/200704200000/
☆低脂肪 vs 低炭水化物ダイエット
http://plaza.rakuten.co.jp/teruchansup/diary/200911270000/
◆ 炭酸水は体に悪いのでは？のご質問より
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前回"炭酸水って身体にいいの？"のお話を書きました。
http://plaza.rakuten.co.jp/teruchansup/diary/201201270000/
そこでこんなご質問を頂きました。
「炭酸水は、リン酸が含まれているので
カルシウムと結合して尿と一緒に排出されてしまうので骨粗鬆症になる可能性とか
血圧が高めの人や腎臓疾患の方は要注意みたいです。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1011182445
詳しくはご検証お願いしますね^^;」
ちょっと紛らわしいのですが、
前回のお話に出てくる"炭酸水"は
"ナチュラルミネラルウォータ（天然炭酸入り）"のことです。
いわゆるコーラやサイダーなどの"炭酸飲料"には、
酸味料として"リン酸"を用いる場合が多いので、
今回のご質問の文章は、
コーラやサイダーなどの"炭酸飲料"の害を書いたものになります。
"リン酸"はカルシウムの吸収を阻害し
骨からカルシウムを流出させ、尿と一緒に排出させてしまうため、
骨密度が低くなることが論文などにもなっています。
この"リン酸"はカロリーゼロのものにも入っているので注意して下さいね。
コーラ原材料表示では"リン酸"とは書かず"酸味料"と書かれています。
（だから余計わからないですよね）
迷ったら"酸味料"と書かれているかチェックしてみて下さい！
炭酸飲料はこの"リン酸"だけでなく、
糖分が多いことも問題ですね。
カロリーゼロに入っている天然甘味料だって身体にとっていいとは言えませんね。
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とかく健康食品の情報はあることないこと、、、状態になりがちですが
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健康は待っていてもやってきません。
毎日の食生活の偏りが、少しづつ少しづつ積み重なって病気になってしまうことも、、、、。
まずはメルマガを読むことで、健康について少しずつ一緒に考えていけたらと思います。
◆ 編集後記
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先日、年に一度の恒例行事"手作り味噌"を家で作りました☆
原料は"大豆""塩""麹"だけ（あと味噌も少し入れるんだった）。
大豆を水に一晩つけてから茹でてつぶして、塩と麹を混ぜて10か月程熟成。
売っているお味噌よりも、まろやかなお味噌が出来上がります。
10か月も待つと、美味しさもひときわに感じるのかも＾＾
本で読んだのですが、
売っているお味噌は「速醸法」といって
3カ月、ひどいものでは2週間で発酵を済ませてしまうとか。
確かに10か月熟成させるには、場所もコストもかかりますものね。
手作りして手間暇かけてみると、
安いお味噌をみると「なんでこんなに安いんだ？」
と不思議に思うことがありましたが妙に納得。
食べてみたい〜という友人にはおすそ分けしているのですが、
「美味しい」と言って貰えると、本当にうれしいです♪
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♪最後まで読んで頂いて、本当にありがとうございます♪
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